Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з баранини » Плови » Чойхона палов (плов по чайханскі)

Чойхона палов (плов по чайханскі)


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Баранина 1 кг., Рис 1 кг, Курдючний жир 200 гр., Морква 1 кг, цибуля 0.5 кг. Приправа зіра.

Приготування:
Цибулю нарізану кільцями обсмажити в розтопленому курдючної жирі, попередньо витягнувши шкварки, при обсмажуванні, для отримання золотистости додати півчайної ложки цукру .. Який колір обсмаженого лука, такий буде колір плову !!! У золотистий плов кинути нарізану шматочками баранину і смажити до скориночки, потім додати нарізану соломкою моркву (оптимальний варіант 50 на 50 червоної і жовтої моркви). Смажити поки морква не ужарітся і не піде сік. Потім залити водою 0.5 Л.І тримати на середньому вогні хвилин 30 поки вода не випарітться, до цього промити рис і залити його окропом градусів 60-80 і посолити ... як вода випаруватися, зливаємо воду з рису і кидаємо його в котел .. ТУТ ОСНОВНИЙ МОМЕНТ !!! Розрівнюємо рис і додаємо окріп приблизно на два пальці, покладені горизонтально, випарювати воду на високому вогні, пробуємо ріс..еслі оболонка розкушуються, закриваємо котел кришкою і тримаємо на повільному вогні 30 хв. Потім перемішуємо і шедевр готовий.

Примітка:
Ми цей плов їмо з салатос "аччік-Чучук" Це дрібно нарізану цибулю, помідори, огірки, можна болгарський, гіркий перчик, стручок, і НІЯКОГО ОЛІЇ !! сіль за смаком, чай зелений подаємо, щоб збити тиск, від такого плова..хотя чоловікам після 50 ти такі страви корисні для дещо чого :))) З Повагою Нодір-ака, demo_nod @ mail.ru, пишіть якщо що цікаво.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Чойхона палов (плов по чайханскі). Щиро сподіваємося, що блюдо Чойхона палов (плов по чайханскі) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!