Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Пиріг "Забава"


Приблизний час приготування: 120 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Для пісочного тіста:
вершкове масло - 100г.
яйце - шт.
цукор - 1 \ 3 склянки
борошно - 1,5 склянки
какао порошок - 1,5 ст \ л
розпушувач (чайна сода) - 1 ч \ л, ванілін,

Для сирної начинки:
сир - 500 г
цукор - 0,5 склянки, можна більше
крохмаль - 1 ст \ ложка
вершкове масло розтоплене - 30 гр.
родзинки - 50 гр (можна др.суховркути)
ванілін за смаком.

Приготування:
Готуємо тісто:
1. вершкове масло розтопити на водяній бані
2. У велику чашку вилити 100 гр. масла, додати цукор, ванілін все перемішати. Додати какао порошок і все ще раз добре перемішати щоб небуло грудочок.
3. У масляну суміш додати яйце, перемішати.
4. Поступово висипати просіяне борошно з розпушувачем і замісити тісто.
5. Якщо тісто погано збирається можна додати ложку сметани і добре вимісити. Від готового тіста відокремити 1 \ 3 частина, загорнути в плівку і прибрати в морозилку.

6. залишається частину розкачати і викласти у форму з бортами. Я робила на лист.
Готуємо сирну начинку.
1. Ізюм вимать і залишити у воді хвилин на 30, потім злити воду і обсушити.
2. Яєчні білки відокремити від жовтків і білки прибрати в холодильник.
3. Сир викласти в миску, розім'яти виделкою. До сиру додати жовтки, цукор, ванілін, 30 гр. розтопленого слів.масла і все добре перемішати.
4. У цю сирну масу додаємо ізюм, можна курагу, цукати.
5. Білки витягуємо з холодильника і збиваємо в міцну піну, додаємо в сирну масу і обережно ще раз перемішуємо.
Тепер все з'єднуємо, тобто збираємо. На розкачане тісто викладається сирна маса і розрівнюється а зверху на тертці натираємо і рівномірно посипаємо заморожену частину тіста. Додам від себе: я робила перший раз на весь протвень і тому скраю залишала 1-1,5 см тіста без начинки, тк. начинка під час випікання розтікається.
Від себе додам: перший раз робила на протвень і тому пиріг у мене вийшов тоненький як печінки висота 2 см. А вже Піддругій раз коли пекла на прохання сина вже пекла у формі і пиріг вийшов високий. Вибір за Вами. Який варіант сподобатися.
До речі випікається пиріг в нагрітій духовці до 180 градусів приблизно 30-40 хвилин.

Примітка:
Цей пиріг з категорії сирників і синіков. Таких рецептів з сиром у нас багато. Просто цей варіант дуже сподобався моїм чоловікам, що сильно здивувало мене. Зазвичай вони більш байдужі до солодкого, а тут попросили "дубль два", тому я вирішила їм свами поділиться. Буду рада якщо комусь сподобається. Смачного.




Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Пиріг "Забава". Щиро сподіваємося, що блюдо Пиріг "Забава" сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!