Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Торт "День і Ніч"


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
тісто:
цукор-1стакан
вершкове масло (розм'якшене) -1 ст.ложка
сметана-1 стакан
сода, гаш. оцтом-1 чайна ложка
борошно-3 склянки

крем:
сметана-3 склянки
цукор-1,5 склянки (приблизно, а взагалі кому якою мірою сладкості подобається)

Приготування:
У рецепті, який я брала за основу, пропонувалося спочатку змішати всі інгредієнти (сметану з цукром збити, додати розм'якшене масло і борошно), а потім, поділивши на 2 частини в одну додати какао. виконавши це на практиці хочу сказати вам-не повторюйте моєї помилки)) тісто дуже погано змішується з какао. Так що краще змішавши сметану з цукром відразу поділити на 2 частини і вже окремо вимішувати тісто. Воно виходить досточно липким і в'язким. Щоб уникнути з ним проблем раджу вчинити так- на папері для випікання накресліть коло (обведіть яку нибудь форму наприклад). Папір переверніть, щоб коло було із зворотного боку. Далі скачайте з тіста кулю і поклавши його на папір в центр кола розчавлюють, розтягуйте його до потрібних розмірів. Краще при цьому мати поблизу борошно, щоб не прилипнути до тесту)) Можна звичайно значно полегшити собі завдання і спекти окремо білий і темний бісквіти і потім їх просто розрізати на кілька, але на мій погляд краще пекти кожен окремо, бо так вони вийдуть тонше. У деяких рецептах вказано, що виходить 4 коржа. Особисто у мене вийшло 4 темних і 5 білих, разом-9.
Далі запускаємо конвеєр. Поки печеться білий корж розкочуєте темний і т.д. Крем краще збити заздалегідь, щоб відразу можна було просочувати. Тільки не зазевайтесь- коржі печуться дуже швидко- хвилин 7. Як тільки краю зарум'янилися-відразу витягуйте! У результаті у вас виходить дуже ніжний торт, в якому чергуються білі і темні коржі. Сметани практично не видно, т.к вона повністю або майже повністю вбирається в коржі, за рахунок чого й виходить такий ніжний смак. Після того як покладіть останній корж обмажте торт сметаною і посипте тертим шоколадом. Можна посипати шоколадом тільки одну частину торта, а другу залишити білої (виходячи з назви) або прикрасити як вам захочеться. Я повністю засипала тертим шоколадом бо робила напис

Примітка:
Не раз бачила згадка про те, що раніше цей торт називався "Ведмедик". Подивившись за старими бабусиним кулінарним книгам знайшла там багато Ведмедиків, але жоден не відповідав цим рецептом. Та й при чому тут можуть бути ведмедики не дуже зрозуміло)) Загалом то справа не в назві, а смак у цього торта просто приголомшливий!)

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Торт "День і Ніч". Щиро сподіваємося, що блюдо Торт "День і Ніч" сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!