Цибулевий пиріг 1
Приблизний час приготування: 60 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:У ніжному віці 14 років я впізнала цей рецепт і завдяки його простоті, пекла цей пиріг досить часто. У рецепті є секрет - людина не знає з чого начинка - за смаком навряд чи здогадається, що вона з лука. Уж яких тільки припущень не будували, найчастіше говорили, що в начинці гриби. Потім ми всі просто об'їлися цим пирогом і рецепт був благополучно забутий на 20 років.
Та-дам !!! Я його знайшла і відродила / приготувала знову. Ділюся з вами. У рецепті ДУЖЕ смачне тісто, його можна використовувати з будь-якими несолодкими начинками.
Тісто:
Маргарин - 150 гр (можна масло)
Сметана - 100 гр.
Майонез - 100 гр.
Яйце - 1 шт.
Розпушувач - 1 пакетик, або сода гашене оцтом 1/3 чайної ложки
Сіль - 1/4 чайної ложки
Борошно - скільки візьме тісто, від 3-х до 5-и склянок, залежить від виробника борошна.
Начинка:
5 середніх цибулин
Раст. олія для смаження. Соль.
Сир твердий (краще солоний) - 100-200 гр.
Поливання:
1 яйце + 100 гр.сметани
Приготування:
Цибулю ріжемо дрібними кубиками і на маленькому вогні обсмажуємо / прітушіваем в глибокій сковорідці під кришкою. Цибуля повинен стати золотавим і напівпрозорим. Процес займає досить довгий час - до півгодини (залежить від напруження і сковороди), так треба, цибуля при довгому тушкуванні втрачає свій "цибульний" запах. Посолити.
Поки смажиться цибуля, готуємо тісто.
Маргарин потримати при кімнатній температурі щоб він розм'як. Змішати з магаріном всі інші інгредієнти і замісити м'яке і пластичне тісто.
Тісто рівномірно розподілити по формі, виліпив невисокі бортики. Так як тісто досить жирне, то змащувати форму не обов'язково, але ... дивіться самі, особисто я не змащую, тим більше у мене вона силіконова.
Підсмажену цибулю зняти зі сковорідки, попередньо відцідивши залишився раст. масло, і охолодити.
Сир натерти на дрібній тертці.
Змішати яйце і сметану для поливання (Не збивати).
На тісто викласти шар цибулевої начинки, посипати все тертим сиром і полити поливанням. Не забудьте поливанням змастити бортики тіста.
Випікати в духовці при 180 градусах (верх / низ / конвектор у кого є) до яскраво-золотистого кольору.
Примітка:
Закусочний пиріг. Смачний як в теплом, так і в холодному видах. Я віддаю перевагу в теплому :))) Якщо правильно підсмажити / протушкувати цибулю, то його дійсно практично неможливо ідентифікувати.
Смачного!
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Цибулевий пиріг 1. Щиро сподіваємося, що блюдо Цибулевий пиріг 1 сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
