Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Міноги мариновані


Приблизний час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Міноги 1 кг
Борошно 4-5 ст. ложки
Сіль, перець за смаком.
Маринад:
Морква 2-3 шт.
Цибуля ріпчаста 2-3 шт.
Олія рослинна 3-4 ст.ложки
Цукор 1ч. ложка без гірки
Гвоздика 2-3 шт.
Кориця на кінчику ножа.
Лавровий лист 1-2 шт.
Оцет 9% 1/2 склянки.
Вода 1-1,5 склянки.




Приготування:
Міноги помити дуже ретельно, щоб ні залишилося слідів слизу, якщо вона ще жива, то можна посипати сіллю і через деякий час її можна буде спокійно готувати.
Порізати кожну міногу на 3-4 рівні частини. Голову годі й відрізати, але я відрізала.
Борошно змішати з сіллю і перцем міноги обваляти і обсмажити на олії, як будь-яку іншу рибу.
Моркву натерти на тертці, цибулю нашаткувати і все обсмажити на олії протягом 10 хвилин. Додати корицю, гвоздику, лавровий лист і тушкувати ще 15-20 хвилин.
Додати цукор, воду і оцет.
Міноги залити гарячим маринадом, дати охолонути і поставити в холодильник не менше ніж на добу.
Подавати як холодну закуску. Дуже добре стоїть у холодильнику і довго не псуватися.





Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Міноги мариновані. Щиро сподіваємося, що блюдо Міноги мариновані сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!