Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

КИСЛИЙ РИБНИЙ СУП


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
НА 3лт супу: 200гр жирної сежей або замороженої риби, 1морковка, 1лук невеликий, 4ст.л.ріса, 1ст.л.масла оливкової, селера або петрушка, перець-сіль, сік 1лемона, 1яйцо.

Приготування:
кладемо в каструлю рибу, морквину разрез.на 4 шматки, цілу луковіну почищену. Заливаємо водою як на суп і варимо до готовності. Виймаємо рибу і моркву на тарілку. Лук викидаємо. Бульен проціджуємо і ставимо знову на вогонь. У нього додаємо дрібно порез.сельдерей, рис, масло, перець-сіль і варимо до готовності рису. У цей час вилочкою виймаємо кістки у риби (якщо є) і цією ж виделкою товчемо в крупне пюре моркву з рибою. Висипаємо рибу-моркву в каструлю з тіхокіпящім супом з рисом. Залишаємо на маленькому вогні. І швидко в тарілці глибокої збиваємо яйце і поступово наливаємо до нього сік лимона. Як тільки вийде однорідна маса, ополоником поступово в масі (в тарілку) додаємо суп з каструлі. Не припиняючи збивати суміш! Вийде однорідна маса. Тепер, помішуючи суп в каструлі, поступово виливаємо масу в нього. Заважаємо. Залишаємо на вогні ще хвилини 3. Суп готовий! Заважати треба обов'язково щоб вийшов однорідний суп-крем а не шматки яєчні.

Примітка:
Цей супчик дуже цілющий щас взимку. Є Вітсен, риб'ячий жир в ньому і тд. Греки його дуже люблять. І особливо їдять коли застуджуються. Так! Можна готувати і з голови риби (лосося напр).

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт КИСЛИЙ РИБНИЙ СУП. Щиро сподіваємося, що блюдо КИСЛИЙ РИБНИЙ СУП сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!