Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

БАКЛАЖАНИ


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
6 кг баклажан,
Баклажани вибираємо тонкими і розміром на висоту літрової банки.
1 пляшка оцту,
0.5л подс.масла,
250г часнику,
4 великих стручка гострого перцю,
2-2.5 кг солодкого перцю,
10 шт лаврового листа,
перець горошком і запашний перець (беру на око)

Приготування:
Соус:
Перекрутити через м'ясорубку:
Гіркий перець,
Солодкий перець,
Часник.
Влити подс.масло, оцет, посолити за смаком і поставити на дуже маленький вогонь. Повинне не кипіти, а "ворушитися".
В цей час:
Баклажани помити, розрізати наполовину в довжину, посолити, обсмажити на сковороді з обох боків. Виделкою беремо баклажани, маку їх в соус (рясно) і відразу накладаємо в банку. За верх банки - 2 ложки соусу. Швидко закрити сильної пластмасовою кришкою або звичайним способом закатати залізної.


Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт БАКЛАЖАНИ. Щиро сподіваємося, що блюдо БАКЛАЖАНИ сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!