Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Каннелоні » ... З пармезану » Каннеллоні з м'ясним фаршем

Каннеллоні з м'ясним фаршем


Приблизний час приготування: 120 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
12 трубочок
150 г рубаної телятини
150 г рубаної яловичини
150 г тертого сиру Пармезан
30 г очищеного оливкової олії
20 г масла
1 цибулина ріпчастої цибулі
сіль і перець за смаком
Для соусу:
900 мл кип'яченого молока
50 г масла
30 г борошна
мускатний горіх і сіль за смаком

Приготування:
Необхідні продукти
Соус. Борошно обсмажити в станула вершковому маслі до золотистого кольору.
Додати в гаряче молоко, перемішати віночком щоб уникнути утворення грудочок. Коли соус закипить перемістити його з вогню і додати мускатний горіх і сіль.
Приготувати фарш
Начинка. Кип'ятити Каннеллоні 4 хвилини в солоній воді. У сковороді з маслом доведіть до коричневого кольору рубаний ріпчасту цибулю і тушкуйте з м'ясним фаршем 10 хвилин.
Коли м'ясо приготується, зніміть з вогню і влийте 2 ополоника соусу, 100 г тертого пармезану, сіль і перець.
Отриманим рагу чайною ложкою наповніть Каннеллоні.
Приготування Каннеллоні. Розподіліть по змащеному жиром дну форми для запікання соус і розподіліть наповнені Каннеллоні.
Влийте зверху залишився соус і посипте зверху тертим пармезаном.
Запікайте 20 хвилин в розігрітій до 190 градусів духовці.
Смачного!

Примітка:
Цього разу процес був розділений на 2 етапи. Фарш посмажила заздалегідь. І ще я не стала попередньо варити каннеллони. Вони добре пропарились в соусі, правда в цьому випадку в кожній макаронин менше м'яса виходить. Коли їх попередньо вариш вони збільшуються в об'ємі і можна їх начинити більшим кількістю начинки. Але з вареними набагато складніше їх начиняти, тому вони стають м'якими і втрачають форму. Їх потрібно варити по 2-3 шт. або мати помічника, щоб встигнути начинити перш ніж вони склеяться.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Каннеллоні з м'ясним фаршем. Щиро сподіваємося, що блюдо Каннеллоні з м'ясним фаршем сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!