Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Капуста по-корейськи


Приблизний час приготування: 180 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Білокачанна капуста 2 великих вилка, часник приблизно повна 200-грамова чашка, морква 500-700г, червоний пекучий перець 2 ч.л., сіль 1-1,5 100-грамових склянки, олія рафінована.

Приготування:
Капусту ділимо на листя, вирізаємо великі жили, обдати окропом, укладаємо в каструлі, заливаємо розсолом вода + сіль (з розрахунку 1-1,5 склянки солі на 5л гарячої води не з під крана), ставимо в прохолодне місце під гніт на 7 9 днів (капусту після 5 днів потрібно пробувати на сіль, якщо за смаком просолилася достатньо, дістати). Коли листя дістали робимо начинку: моркву натерти на самій дрібній тертці до кашоподібного стану, часник пропустити через прес для часнику, закип'ятити рафінована олія (кол-во береться на око, але не більше 1 склянки, щоб начинка не плавала), маслу дати охолонути. Морква, часник, масло об'єднуємо, додаємо червоний перець 1-2 ч.л, все перемішуємо, намазуємо на кожен капустяний лист, лист скручуємо в трубочку і укладаємо в чисту банку (банку годі й стерилізувати), періодично з силою приминаючи на дно. Коли всі листи укладені по банкам до верху трубочками і якщо начинка залишилася, то можна залишки покласти зверху. Банки закрити газетним листком, а зверху капроновою кришкою. Перед подачею на стіл дати постояти в холодильнику хоча б один-два дні. Банки з капустою зберігаються десь півроку, може і ще довше, але до цього ми всі з'їдали. Смачного!!!

Примітка:
Блюдо оформляти не треба, подавати на тарілці як закуску. Їсти можна з м'ясом, картоплею і просто так. Але дуже гостра річ ...

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Капуста по-корейськи. Щиро сподіваємося, що блюдо Капуста по-корейськи сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!