Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Гарбузовий суп з помідорами.


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Для супу:
800 гр. гарбуза
500 гр. помідорів
6 зубчиків часнику
1 гілочка розмарину
1 гілочка чебрецю
1 цибулина
4 ст.л. оливкової олії
1,2 л. бульйону
сіль, перець за смаком

Для тостів:
білий хліб
щіпка шафрану
1 зубчик часнику
1 невеликий гострий перчик
1 жовток
1 ст.л. червоного винного оцту
5 ст.л. оливкової олії

Приготування:
Духовку розігріти. Гарбуз почистити від шкірки і насіння, нарізати великими шматками. Помідори розрізати навпіл, цибулю- четвертинками. Часник не чистити. Всі помістити у форму для запікання, полити олією, перемішати. Покласти зверху розмарин і чебрець, поставити в духовку на 35 хв. періодично заважати. Запечені овочі вийняти з духовки. Прибрати чебрець і розмарин і часник. Три зубчики часнику відкласти, вони згодяться, один зубчик видавити в овочі. Духовку не вимикати. З помідорів зняти шкірку. Овочі подрібнити у блендері до стану пюре. Перекласти пюре в каструлю, додати бульйон, довести до кипіння, посолити поперчити за смаком.
Готуємо соус для тостів. Відкладені три зубчики часнику і один свіжий почистити, гострий перчик помити, видалити насіння і дрібно порізати. Розтерти часник і перець з сіллю. Додати жовток і оцет, перемішати. Постійно збиваючи вінчиком влити тонкою цівкою масло. Розмішати шафран в одній столовій ложці води, додати в соус. Змастити шматочки хліба соусом і поставити в духовку хвилин на 5.
Подаємо на стіл)

Примітка:
Любителям супів пюре присвячується))
Цієї кількості супу вистачає приблизно на шість порцій.
В одній порції: 444, 6 ккал.
білки-7,6 м жири-28.2 м вуглеводи-40,1 ??г. Відомості з журналу.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Гарбузовий суп з помідорами.. Щиро сподіваємося, що блюдо Гарбузовий суп з помідорами. сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!