Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Торт найпростіший


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
2 яйця,
1 склянка цукру,
1 стакан варення,
1 стакан кефіру,
2 склянки борошна,
1 десертна ложка соди або пакетик розпушувача

Приготування:
Змішати яйця з цукром, потім додати кефір і варення. Варення може бути будь-яке: протерті ягоди з цукром, старе Засахаренная, нелюбиме, що-небудь таке, що домашні не хочуть з'їсти просто з чаєм.
Коли у нас ще не було садка-городика, а часи були непрості, я для цього тортика спеціально робила таку заготовку: варила натерту на крупній тертці гарбуз або кабачок з лимоном або апельсином і невеликим порівняно кількістю цукру і закатувала це пюре гарячим в 800-грамові банки. Тісто від гарбуза виходило шафрано-жовтим, а аромат цитрусових нікому не давав розпізнати гарбуз. Або можна було взяти перетравлене, зацукровані варення, варення з дешевої чорноплідної горобини (від темного варення коржі були схожі на пряник).
Додати борошно з содою або розпушувачем і все перемішати. Якщо варення темне, то тісто кілька разів змінює свій колір - при введенні соди, а потім - в ході випічки.
Соду тушкувати не потрібно, кислота від кефіру і варення відразу буде взаємодіяти з содою і тісто буде пористе (досить рідке).
Замість форми я найчастіше користуюся в цьому випадку чавунної сковородою. Спекти два коржі. Навіть якщо не сильно змащувати сковороду, вийняти готовий корж зовсім не складно. Пропікаються добре - при температурі приблизно 180 градусів.
Ось такі рум'яні коржі треба остудити й розрізати кожен на два пласти.
Для просочування збиваємо 400 г сметани з 1/2 склянки цукру.
Не всяка сметана добре збивається. Головне, щоб вона була свіжа, смачна. Якщо отримати густий крем не вдається, не треба засмучуватися, все одно сметана вбереться в пористі коржі, склеїть їх. Можна і рідкої сметаною намазати, результат буде не гірше. У мене тут 15-відсоткова.
Ось такий результат.

Примітка:
Зрозуміло, можна тортик прикрасити - посипати тертим шоколадом, кольоровим посипанням, ягідками або цукерками. Тут майстрині краще за мене, ми для сімейного чаювання, для якого це виріб і призначається, прикрашати не встигаємо.
Іноді сметани не вистачає на верхній корж. Тоді я поливаю його глазур'ю.
Для глазурі сметану з цукром і какао довести до кипіння, додати трохи масла, розмішати і залити торт (2 стол. Л. Сметани, 2 стол. Л. Цукру, 1-2 ч. Л. Какао, шматочок масла).
На другий день, як просочиться гарненько, - смачніше.


Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Торт найпростіший. Щиро сподіваємося, що блюдо Торт найпростіший сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!