Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Мова яловичий з соусом з сардин

Мова яловичий з соусом з сардин


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Язик яловичий - 1кг
- Сметана - 5 ст. л.
- Вершкове масло - 100г
- Борошно - 50г
- Сардини - 5 штук або анчоусному паста - 1 ст. л.
- Біле вино - 1 склянка
- Лимон - 1 шт.
- Сіль
- Білий перець (мелений) - за смаком.
Приготування:
Вимитий і ретельно очищений мову замочити в солоній холодній воді на 12:00. Залити мову і поставити варити в киплячій солоній воді близько 2-х годин. Готовий мова опустити в холодну воду і зняти з нього плівку, нарізати скибочками (по 2-3 на порцію) і скласти в сотейник. Бульйон від варіння мови уварити до 1 л, додати добре змішану з вершковим маслом борошно, перемішати, покласти в бульйон сардини або анчоусну пасту і кип'ятити ще 20 хвилин. Процідити через сито на покладений в сотейник мову, влити вино, сік з 1/2 лимона, сметану, посолити, поперчити і варити на маленькому вогні ще 15 хвилин. У готове блюдо покласти зверху свіже вершкове масло.

Подавати з гарніром з відвареної картоплі з дрібно нарізаною зеленню петрушки і скибочками очищеного від шкірки і кісточок лимона.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Мова яловичий з соусом з сардин. Щиро сподіваємося, що блюдо Мова яловичий з соусом з сардин сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!