Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Мова яловичий з маслинами

Мова яловичий з маслинами


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Язик яловичий - 1кг
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Зелені або чорні маслини (без кісточок) - 150г
- Борошно - 50г
- Рослинне масло- 100мл
- Томатна паста - 50г
- Сіль і перець - за смаком
- Морква - 2 шт.
- Селера - 100г
- Червоне вино - 100 мл
- Цибуля-сіянець - 150г
- Лимон - 1 шт.
Приготування:
Вимитий і ретельно очищений мову замочити в холодній воді на 12:00. Обсмажити мову в розігрітій олії, поки зарум'яниться з усіх боків, викласти в окремий посуд. У що залишився від смаження маслі спасерувати борошно і нарізані скибочками овочі, залити їх теплою водою, додати томатну пасту, покласти мову, сіль, перець і варити близько двох годин. Вийняти готовий мову, охолодити, зняти з нього плівку, нарізати скибочками, покласти в неглибоку каструлю і залити процідженим соусом.

Окремо спасерувати цілком очищену цибулю-сіянець, налити трохи води і тушкувати до готовності.

Маслини без кісточок промити холодною водою, залити окропом на 10 хвилин, відкинути на сито, дати стекти воді і покласти разом з цибулею-сіянців в каструлю з мовою. Посолити, влити вино і прокип'ятити 10-15 хвилин.

При подачі на стіл прикрасити скибочками лимона і дрібно нарізаною зеленню.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Мова яловичий з маслинами. Щиро сподіваємося, що блюдо Мова яловичий з маслинами сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!