Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Мова в горіховому соусі

Мова в горіховому соусі


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Язик яловичий відварний - 2 кг
- Масло вершкове - 4 ст. л.
- Борошно - 3 ст. л.
- Бульйон, отриманий при відварювання мови
- Цукор - 1/4 склянки
- Оцет винний 3% -ний - 1/4 склянки
- Родзинки (без кісточок) - 1/4 склянки
- Цедра лимона (терта) - 2 ст. л.
- Горіхи волоські (товчені) - 1/2 склянки
Приготування:
Масло розтопити, помішуючи, всипати борошно і обсмажити, щоб вона забарвилася в коричневий колір. Продовжуючи розмішувати, влити тонкою цівкою бульйон і довести до кипіння. Зменшити

вогонь і витримати на слабкому вогні близько 5 хвилин. На окремій сковороді розтопити цукор в оцті і варити його до тих пір, поки рідина не стане коричневою. Влити її, помішуючи, в соус. Додати туди ж родзинки, апельсинову цедру (ошпарену окропом), волоські горіхи і перемішати.

Нарізані скибочками мови покласти на блюдо і перед подачею до столу полити соусом.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Мова в горіховому соусі. Щиро сподіваємося, що блюдо Мова в горіховому соусі сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!