Мова в желе
Приблизний час приготування: 120 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Мова яловичий - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Желатин швидкорозчинний - 1 упаковка
Сіль, перець чорний горошком, запашний перець, лавровий лист
Приготування:
Мова зачистити, вимити, залити холодною водою. Довести до кипіння, зняти піну.
Варити на невеликому вогні 1:00. Покласти сіль, спеції, цибулю, моркву і варити ще 30-60 хвилин (залежить від розміру мови).
Готовий мова вийняти і помістити під холодну воду. Зняти шкіру. Тим часом залити желатин склянкою гарячого бульйону, ретельно розмішати до повного розчинення.
Поки желатин розчиняється, можна нарізати мову і моркву з бульйону.
Бульйон з желатином додаємо до решти бульйону (я проробила це в окремій каструльці, тому що всього бульйону виявилося багато). Складовими порізаний мову і моркву в форму, заливаємо бульйоном, перемішуємо акуратно, щоб морквина рівномірно розподілилася. Все, залишилося тільки остудити! Смачного!
Примітка:
Це був мій перший досвід. З тієї форми, в якій я його зробила, зовсім незручно мову витягувати - це раз. Думаю, добре буде зробити його в пакеті з-під соку, як в рецепті сальтисона від Леніка. І желе у мене вийшло якесь не таке, як в магазині, хотілося б, щоб воно було щільніше. А в іншому - дуже смачно! Найкраща альтернатива ковбасі та магазинному мови з глутамат і лимонними кислотами!
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Мова в желе. Щиро сподіваємося, що блюдо
Мова в желе сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
