Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Яйця, запечені під молочним соусом

Яйця, запечені під молочним соусом


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Яйце - 2 шт.
- Хліб пшеничний - 20г
- Масло вершкове - 5г
- Сир - 7г
- Соус молочний - 75г.
Приготування:
У скибочці хліба вирізати з одного боку поглиблення ножем і обсмажити на вершковому маслі. Яйце зварити <в мішечок>, очистити від шкаралупи. На порційну сковороду покласти хліб, на нього яйця, залити гарячим молочним соусом, посипати тертим сиром, скропити розтопленим маслом і запекти в духовці до утворення рум'яної скоринки. Приготування молочного соусу: Гарячу жирову борошняну білу пасеровку розводять гарячим молоком і варять, потім кладуть цукор, сіль і проціджують. Пасерування можна також розводити молоком, розведеним бульйоном або водою. Залежно від застосування молочні соуси готують рідкими, середньої густини і густими, відповідно змінюючи співвідношення борошна і молока. Густий молочний соус з грибами використовують як фаршу для страв з птиці (котлет з філе курей). Густий молочний соус вводять в овочевий фарш для котлет. Соус середньої густоти призначений для запікання м'ясних, рибних і овочевих страв. У нього іноді вводять сирі яєчні жовтки. Рідкий соус подають до овочевих і круп'яних страв, а також використовують для заправки овочевих гарнірів


Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Яйця, запечені під молочним соусом. Щиро сподіваємося, що блюдо Яйця, запечені під молочним соусом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!