Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Яйця з баклажанами по-сицилійський

Яйця з баклажанами по-сицилійський


Приблизний час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Яйця - 4 шт.
Баклажани невеликі - 3 шт.
Сир твердий - 50 г
Соус томатний - 2 стіл. л.
Молоко - 1-2 стіл. л. за бажанням
Сіль перець.

Приготування:
Коли донька повернулася після відпочинку на Сицилії, вона розповіла, що їм там доводилося їсти одне нехитре блюдо, яке цілком можна впровадити в наше повсякденне життя. Мені ідея сподобалася, тільки от довелося дочекатися сезону овочів, щоб запропонувати цей рецепт вам. Тим часом, я знайшла рецепт під назвою "Яйця по-сицилійський" в інтернеті і переконалася, що донька описала блюдо дуже точно. Ну, звичайно, я трохи спростила процес.
Першим ділом я включила духовку. Поки вона грілася, я вимила баклажани і нарізала їх кружками (овалами) - товщиною не більше 4-5 мм. Деко змастити олією, виклала на нього баклажани і поставила в духовку (180-200 градусів).
У рецепті пропонувалося очистити баклажани від шкірки і обсмажувати гуртки в олії на сковороді, але запечені менше вбирають масла, до того ж не треба стояти і стежити, перевертати - справа сильно спрощується.
Баклажанам належало паритися в духовці хвилин десять. За цей час я натерла сир
і збила віночком яйця з дрібкою чорного меленого перцю і невеликою кількістю солі (додала трохи молока, але це не обов'язково). Врахуйте що сир і томатний соус теж внесуть солоність, не переборщіть з сіллю!
У змащену форму поклала частину баклажанів (вони встигли помягчеть, практично готові), помазала їх томатним соусом, посипала сиром.
Поклала залишилися баклажани, залила все яйцями, посипала сиром - і знову в духовку.
Хвилин через п'ятнадцять сир почав рум'янитися і яйця цілком запеклися. Готово!
Прекрасний ситний сніданок.

Примітка:
А може скласти і вечеря - вирішуйте самі.




Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Яйця з баклажанами по-сицилійський. Щиро сподіваємося, що блюдо Яйця з баклажанами по-сицилійський сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!