Крем-суп зі шпинату
Приблизний час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:1кг. свіжого шпинату
1 маленька цибулина
200мл. вершків (можна брати рослинні вершки)
Приготування:
Шпинат гарненько вимити, очистити від товстих стебел і коріння. Листя шпинату закласти в глибоку вогнетривку миску. Закіпять 2 літри води, і як тільки вода закипить-залити листя шпинату.
У окропі листя не варто тримати більше 4х хвилин-інакше це може вбити частину корисних речовин. Через 2 хвилини-злити воду з листя шпинату і дати злегка охолонути. Дану процедуру я пристосувала для себе- замість процесу бланшування. В оригіналі рецепта-шпинат бланшують в окропі не більше 4х хвилин.
Поки листя остигають-цибулину дрібненько нарізати і обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору в каструлі.
Поки смажитися цибулю-листя шпинату провернуь в блендері до пюре-образного стану. Додати трохи води-не більше 100мл.
Як цибуля буде готовий-ввести масу зі шпинату, довести до кипіння.
Після відразу ввести вершки (я брала рослинні вершки) - і прогріти суп. Смачного!
Примітка:
Смачно, просто, корисно і ніжно :)
Спочатку як почула рецепт-здалося складно изза процесу бланшування-багато посуду і рухів, тоді як кажуть "лінь-двигун прогресу" прийшло в голову просто запарювати-а як виявилося саме коли запаріваються листя шпинату, то набувають гарний смарагдовий колір.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Крем-суп зі шпинату. Щиро сподіваємося, що блюдо
Крем-суп зі шпинату сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
