Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Салат "Строганов"


Приблизний час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
На 5-6 порцій:
Яловичина - 600 г
Перець червоний солодкий - 2 шт.
Цибуля зелена (використовуються тільки зелені пір'я) - 1 магазинний пучок
Опеньки мариновані - 2 баночки по 250 г (або одна на 500 г)
Салат латук для прикраси

Заправка:
густа сметана (20 і більше%) - 6 стіл. ложок
хрін столовий (це така приправа, продається в баночках) - 1 чайн. ложка
лимон - 2 стіл. ложки свіжовичавленого лимонного соку
сіль - за смаком (1-2 щіпки)

Заправка на 2 порції салату (на 200 г м'яса):
2 стіл. ложки сметани
1/2 чайн. ложки столового хрону
1/3 стіл. ложки свіжого лимонного соку
сіль за смаком


Приготування:
Яловичину відварити.
Овочі, цибулю і салат помити, обсушити на рушнику.
Готове остигле м'ясо нарізати смужками (брусочками), перець - так само.
Гриби відкинути на сито, дати їм стекти. Зелені пір'я цибулі нарізати не занадто дрібно.
Окремо приготувати заправку: змішати сметану, хрін, вичавити лимонний сік, все посолити.
З'єднати всі інгредієнти, додати сметанним заправку. Перемішувати поспішаючи, трохи струшуючи.
На відповідне для салату блюдо викласти салат латук, на нього - салат.
Все.

Примітка:
Салатна заправка (сметана, хрін, лимонний сік, сіль) - відмінна. Ніякого "сметанного" смаку немає, вмеру остренькая, пряна, добре з'єднує всі продукти.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Салат "Строганов". Щиро сподіваємося, що блюдо Салат "Строганов" сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!