Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Гарнір з баклажан


Приблизний час приготування: 120 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
3-4шт. баклажан
4-5шт. картоплі
1-2шт. цибулини
3-4шт. моркви
2ст.л. томат-пасти
300мл. води або бульйону

Приготування:
Баклажани помити, просушити, крупно нарізати і скласти в миску, рівномірно Просолов. Залишити на 30 хвилин.
Цибулю і моркву -очистити і крупно нарізати.
У сотейнику обсмажити цибулю до м'якості на рослинному маслі. Потім-додати моркву і смажити ще близько 10 хв. Після-додати сіль і приправи на Ваш смак. я додаю: паприку, чорний мелений перець, сушений базилік. Мне нравиться саме коли морквина пропітиваеться сіллю і приправами.
До жаренному цибулі і моркові- додати підготовлені баклажани, гарненько перемішати і смажити близько 15-20 хвилин.
Тим часом підготувати картопля: очистити і порізати великими кубиками. Після того як баклажани подрумяняться- додати картоплю, перемішати і смажити 5 хв. а поки смажитися баклажани-картопляна маса підготувати заливку: воду або бульйон змішати з томат-пастою. Після-все залити заливкою (щоб трохи покривало масу), накрити кришкою і тушкувати близько 20 хв-до готовності картоплі.
Подавати можна як гарнір або як окрему овочеве блюдо. Смачного:)!

Примітка:
Всім любителям баклажан-посвящаеться:) ..... Дане блюдо можна приготувати і з мясом- підсмажити м'ясо до того як ложить цибулю.
уважно поставтеся до солі-дуже легко пересолити, тому і баклажани спочатку соляно, потім морква, потім сіль прісутствет в томат-пасті і бульйоні;) - краще якщо Ви самі визначите де що солити

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Гарнір з баклажан. Щиро сподіваємося, що блюдо Гарнір з баклажан сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!