Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Тефтелі по-шведськи 1


Приблизний час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Для тефтелей:
600 г нежирної яловичини
1/3 склянки панірувальних сухарів
1/3 склянки молока
1 цибулина (я не використовувала)
пучок петрушки
сіль - 1 ч.л.
олія соняшникова - для смаження

Для підливи:
1 стіл. ложка борошна
1 склянка бульйону або води



Приготування:
Яловичину подрібнити в м'ясорубці або блендері. Якщо подрібнювали в блендері, додайте 3-4 стол. ложки води і ретельно перемішайте.
У фарш додати сіль, подрібнену петрушку, інші спеції за Вашим смаком (наприклад, чорний перець), перемішати.
Панірувальні сухарі залити молоком. Вони тутже набухнуть, відразу їх перекладайте в фарш. Я використовувала тільки половину порції цієї сухарной суміші, і було і так прекрасно, яйця не знадобилися.
З фаршу вологими руками формувати невеликі кульки, приблизно вдвічі більше виноградини. У журналі написано - як м'ячик для пінг-понгу. Але чим дрібніше будуть тефтелі, тим зручніше їх буде їсти дітям.
Тефтелі обсмажити з двох сторін на сковорідці, щоб злегка з'явилася рум'яна кірочка. Якщо готувати для дорослих - можна і трохи краще засмажити.
Поки тефтелі смажаться, приготуйте посуд, в якій вони будуть тушкуватися. У цей посуд (наприклад, каструльку), покласти 1 ст. ложку борошна, просмажити її до злегка кремового кольору і горіхового запаху, відразу влити гарячий бульйон або воду і довести до кипіння, можна додати трохи вершків або воду розвести наполовину молоком.
Перекласти тефтелі до підливі і згасити 15-20 хвилин.
Для того, щоб тефтелі стали зовсім по-шведськи, їх потрібно подати з кисло-солодким соусом з журавлини або брусниці, а потім посипати подрібненою петрушкою.
Гарні з макаронами, картопляним пюре, рисом.
сухарі, залиті молоком.
Тефтелі з рисом і брусничним соусом.
Тефтелі з печеною картоплею і брусничним соусом.

Примітка:
Астрід Лінгрен, «Малюк і Карлсон»:
«Карлсон раптом перестав ходити по кімнаті. Він завмер на місці і почав принюхуватися, немов шукач.
- М'ясні тефтелі, - сказав він. - Обожнюю смачні, соковиті тефтелі!
Вони пахли так чудово і були такі піджарені, рум'яні - словом, такі, яким і повинні бути добрі м'ясні тефтелі! »



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Тефтелі по-шведськи 1. Щиро сподіваємося, що блюдо Тефтелі по-шведськи 1 сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!