Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Баклажани по-грузинськи


Приблизний час приготування: 120 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
2 кг баклажанів, 200 р волоських горіхів, пучок петрушки, 1 головка часнику, 100 р кип'яченої холодної води, 1 ст.л. оцтової есенції, сіль, 1 червоний пекучий перчик, рослинне масло.

Приготування:
Підготовлені баклажани (помиті, попка обрізана) нарізати довгими тонкими скибками (різати по горизонталі), посолити, покласти в миску на 1:00, нехай дадуть сік (він надає гіркоту і він нам не потрібний). Після цього, баклажани потрібно промити і покласти в друшляк, нехай вода стече. Потім обсмажити їх до рум'янцю на рослинному маслі. Дати охолонути.
Волоські горіхи, очищений часник, посічену зелень петрушки, порізаний гострий перчик (разом з насінням) покласти в блендер, додати оцтову есенцію розведену водою і сіль. Все подрібнити в пюре. Викласти в мисочку.
Взяти баклажани, намазати з одного боку отриманої пастою і згорнути рулетиком. Приготовлені таким чином баклажани укласти тісно в банку (або контейнер, кому як зручніше), зверху все намазати залишилася пастою. Закрити кришкою і поставити в холодильник. Через 2:00 можна їсти. Зберігати їх можна в холодильнику під кришкою до 10 днів

Примітка:
Для тих хто любить гостреньке. Замість петрушки можна взяти і кінзу, але це на дуже великого любителя.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Баклажани по-грузинськи. Щиро сподіваємося, що блюдо Баклажани по-грузинськи сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!