Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

риба в маринаді


Приблизний час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Риба філе (жирна морська риба, можна заморожена) - 500 гр
Цибуля ріпчаста (краще червоний) - 2 цибулю.
Морква - 1 шт.
Вино сухе біле - 1 стакан (можна замінити водою з оцтом або лимонним соком, пропорції підбираємо на свій смак, я готую тільки з вином.)
Перець горошками чорний - 10-15 шт.
Часник - половина зубчики
Солодкий перець свіжий - факультативно, приблизно 1 шоста частина,
Лавровий лист - 1
Гілочка 5 см. Розмарину
Гілочка 5 см. Чебрецю
Останні 2 компонента можна замінити меленими прованськими травами - приблизно щіпка.
Вода 1 склянка
Масло раст. для смаження
Скибочку лимона

Приготування:
Рибу обваляти в суміші борошна солі і меленого перцю.
Обсмажити з двох боків до золотистої скоринки. Вже обсмажену викладаємо у жароміцних посуд (скло, або кераміка). Взбразгіваем трохи лимонним соком.
Викладаємо порізані спеції: цибулю тонкими розділеними колечками, часник тонко порізаний, перець тоненькою соломкою. Додаємо перець горошком. зверху кладемо травички.
Готуємо сойс для заливки: на великому вогні доводимо до кипіння вино, воду, сіль, щіпка цукру.
Киплячій сумішшю заливаємо підготовлену рибу. Блюдо ставимо в гарячу духовку і тут же вимикаємо, або, на газовому пальнику з невеликим вогнем держім3-5 хв. і вимикаємо.
Як тільки блюдо охололо - смачного!

Примітка:
Така рибка виходить дуже легкою, добре засвоюється. Можна їсти як закуску, або традиційно - з картоплею.
Смак цієї страви поліпшується, якщо додати 1 ст. ложку оливкогоолії перед заливкою гарячого соусу.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт риба в маринаді. Щиро сподіваємося, що блюдо риба в маринаді сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!