Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Щи донські з рибою

Щи донські з рибою


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Осетрини - 160 г
- Капусти - 120 г
- Картоплі - 60 г
- Ріпи - 15 г
- Моркви - 20 г
- Кореня петрушки - 5 г
- Цибулі - 20 г
- Помідорів - 40 г
- Жиру - 10г
- Сметани - 10 г
- Сіль, перець, зелень і лавровий лист.
Приготування:
Береться осетрова риба ошпарюють, чиститься, промивається і нарізається на 3 - 4 на порції. Потім шматки риби закладаються в каструлю, заливаються гарячою водою і варять до готовності.

Голову осетра потрібно обшпарити, видалити зябра і очі і розрубати навпіл. Хвости і плавники також обшпарити і промити. Все це складається в окрему каструлю і варитися бульйон. Через деякий час з голови зняти м'якоть, з'єднати з шматками вареної риби, а хрящі варити ще 1,5 - 2:00.

Взяти капусту нарізати квадратами і покласти в киплячий бульйон, ще через 20 - 30 хвилин в бульйон додаються нарізані кубиками і злегка обсмажені коріння і цибулю. Бульйон доводять до кипіння, і вже потім додати в нього картоплю, нарізану часточками або кубиками, а перед закінченням варіння - лавровий лист і перець.

Перед обідом в глиняні горщики покласти шматки риби і хрящі, залити все щами і довести до кипіння. Подавати із зеленню і скибочками лимона або зі сметаною.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Щи донські з рибою. Щиро сподіваємося, що блюдо Щи донські з рибою сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!