Шупфнудельн з тушкованою кислою капустою
Приблизний час приготування: 60 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Для "шупфнудельн"
600 г картоплі
2 жовтки
100 г борошна
слив. олія для смаження
сіль і перець - за смаком
150 г бекону
1 банка кислої капусти
1 чашка бульйону або води
Приготування:
Відварити картоплю в "мундирі". Дати трохи охолонути, очистити від шкірки, і пропустити через м'ясорубку.
Додати жовтки, посолити, поперчити за смаком, і поступово додаючи борошно вимісити тісто.
Тісто розділити на 3 частини. Кожну частину розкачати "ковбаскою" приблизно 12 см завдовжки і розрізати на 12 шматочків. З кожного шматочка сформувати локшину довжиною з палець, зі злегка загостреними кінцями.
Получениє шупфнудельн кинути в киплячу воду, як тільки вони піднімуться на поверхню, дістати шумівкою і обсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки.
Бекон нарізати скибочками або кубиками й обсмажити на сковорідці.
Кислу капусту промити, додати до бекону, залити водою або бульйоном і тушкувати до готовності, періодично помішуючи.
Подавати з шупфнудельн.
Примітка:
Це традиційне швабське страва присутня тут на будь-якому святі і користується великою популярністю у місцевого населення.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Шупфнудельн з тушкованою кислою капустою. Щиро сподіваємося, що блюдо
Шупфнудельн з тушкованою кислою капустою сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
