Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Штрудель яблучний з витяжного тіста

штрудель яблучний з витяжного тіста


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Для витяжного тіста:
300 г борошна + для присипки
0.5 ч.л. солі
1 злегка збите яйце
2 ст.л. раст. масла
1.4 ч.л. лимонного соку
125 р води
Для начинки:
8 шт. нарізаних кубиками великих зелених кислих яблук
75 р цукру
1 ч.л. кориці
50г. кишмишу
50 р розтопленого вершкового масла для змащування
50г. здобних сухарів
цукрова пудра

Приготування:
Змішайте борошно з сіллю, зробіть поглиблення, влийте в нього яйце, масло і сік лимона, додаючи по трохи теплої води, замісіть м'яке, тісто. Місити хвилин 5, відбити добре про робочу поверхню, що б воно стало гладким і еластичним. Зробити кулю, накрити теплою мискою і залишити на 30 м в теплому місці.
Готуємо начинку.
Тушкувати яблука, цукор, корицю і кишмиш 15 хвилин на маленькому вогні в сковороді з товстим дном.
Тісто розкачати максімаоьно тонко. Тримаючи руки під тістом розтягувати до себе з усіх боків. Розрізати на 4 рівних (по-можливості))) квадрата, кожен змастити топленим вершковим (можна рослинним маслом), покласти один на інший, розгойдати (шир пріб.70 см). Посипати здобними сухарями, рівномірно викласти не дуже гарячу начинку, відступаючи від країв тіста.
Згорнути рулет за допомогою рушника. Викласти на змащену Пекарській папір в Протвино. Випікати 35-40 хв. Дістати з духовки, посипати цукровою пудрою.



Примітка:
Можна до начинки додавати вишню, горіхи, варіацій багато.
Можна перед випічкою змастити верхівку топленим вершковим маслом і присипати мигдалем.
Перед тим як випікати я роблю на тісті розмітку, що б готовий штрудель було легше різати.
Мені дуже подобається це тісто. Хрустяще торженсвенное)))
Смачного!!!

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт штрудель яблучний з витяжного тіста. Щиро сподіваємося, що блюдо штрудель яблучний з витяжного тіста сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!