Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Штрудель з маком (II)

Штрудель з маком (II)


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Борошно - 200г
- Яйце - 1 шт.
- Оцет - 1 ч.л.
- Сіль - 1 щіпка
- Вершкове масло (розтоплене) - 2 ст.л.

 для начинки:

 - Мак - 7 ст.л.
- Цукор - 6 ст.л.
- Яйце - 1 шт.
- Мед - 4 ст.л.
Приготування:
Для тіста. Борошно просіяти в миску, зробити в центрі поглиблення, влити в нього збите з оцтом яйце. Борошно посолити і полити вершковим маслом. Міксером перемішати всі компоненти, направляючи віночок міксера з центру до країв миски, при цьому влити в тісто 50 мл теплої води.

Протягом 10 хвилин руками вимішувати тісто, поки воно не стане еластичним. Потім кілька разів вдарити їм про робочу поверхню - це допоможе видалити з тіста повітря. Скачати з тіста кулю і злегка змастити його олією; покласти на 30 хвилин під нагріту миску.

Мак добре промити, кинути в киплячу воду - вона заспокоїться, а як закипить знову, злити через марлю (сито), дати воді стекти, мак трохи підсушити і потовкти. У цю справу кинути цукор і сире яйце і гарненько розмішати. Промитий мак знову покласти в каструлю разом з медом, і варити близько 8 хвилин. Охолодити і викласти на штрудель.

В обох випадках готовий штрудель прикрасити шоколадною глазур'ю (на 1/2 склянки сах.песку - 1/2 чайн.ложка какао-порошку, 1/4 склянки води; цукор перемішати з водою і варити до проби на "товсту нитку" (т. е. ложечкою притиснути поверхню сиропу і підняти ложечку - повинна тягнутися нитка товщиною ~ як шнур від "миші"), потім додати какао, вогонь зробити дуже слабким або навіть вимкнути і ложкою растіратіь масу об край каструлі - глазур повинна посветлеть і утворити блискучу корочку зверху ).



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Штрудель з маком (II). Щиро сподіваємося, що блюдо Штрудель з маком (II) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!