Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Штрудель з картопляним пюре і кров'яною ковбасою (II)

Штрудель з картопляним пюре і кров'яною ковбасою (II)


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Борошно - 300г
- Рослинна олія - 6 ст.л.
- сіль за смаком
- Цибуля ріпчаста - 150г
- Грудинка або пісне сало (в дрібних кубиках) - 80г
- Картопля (розваристої) - 800г
- Кров'яна ковбаса - 300г
- Майоран - 1 пучок
- Яблучка (кисленькі) - 2 шт.
- Сік - 1 лимона
- Топлене сало - 40г
- Масло (рідке) - 80г
- Панірувальні сухарі - 20г.
Приготування:
Борошно, 160 мл теплої води, 2 ст.л. масла та дрібку солі змішати в дуже гладке тісто, скачати в кулю, змастити маслом, покласти в миску, закрити плівкою і залишити на 1:00 при кімнатній температурі.

Грудинку розтопити в топленому салі, додати картоплю і цибулю, посолити, поперчити і смажити на середньому вогні хв. 10-15. В останню хвилину додати ковбасу () і рубаний майоран, викласти в холодну миску і остудити.

Яблучка, очистити, розрізати на 4 частини і кожну тонко уздовж. Шматочки яблука маринувати в лимонному соці.

Тісто промокнути кухонної папером і викласти на кухонний рушник, присипане борошном. Розкачати якомога тонше, потім обережно розтягнути руками до прибл. 60 х 60 см, змастити розтопленим маслом і посипати сухарями. Картопляну масу викласти на 2/3 тіста, залишивши вільний край в 5 см, зверху розкласти обсушені яблука, тісто покласти на начинку з двох сторін, змастити маслом, вільний край за допомогою рушника викласти на начинку, надати пирогу форму штруделя і покласти на деко, змастити маслом.

Випікати в розігрітій до 170-180 С духовці 45-50 хв. Вийняти, прикрити рушником і дати постояти ще хв. 10.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Штрудель з картопляним пюре і кров'яною ковбасою (II). Щиро сподіваємося, що блюдо Штрудель з картопляним пюре і кров'яною ковбасою (II) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!