Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Штрудель яблучний

Штрудель яблучний


Приблизний час приготування: 120 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Тісто:
борошно - 125 гр.
яйце - 1 шт.
рослинне масло - 1-2 ст. ложки.
вода тепла - 2-3 ст. ложки.
оцет - кілька крапель.
сіль - щіпка.
масло вершкове - для змащення (приблизно 4-5 ст. ложок).
Начинка:
яблука - 400-500гр.
родзинки - жменя.
горіхи (я брала волоські) - жменя.
сухарі панірувальні - 50 гр.
цукор - 50 гр.
кориця - 1/4 чайної ложки.
масло вершкове - 1 ст. ложки.


Приготування:
Борошно просіяти на дошку, вбити в неї яйце, додати рослинне масло, сіль, оцет і замісити круте тісто. Тісто не слудует розгортати, його потрібно брати в руки і з силою кидати на дошку, поки воно не перестане приставати до рук і до дошки. Потім взяти суху дошку, посипати її мукою і покласти на неї тісто, скропити його теплою водою і прикрити підігрітою (гарячої) глибокої тарілкою. Залишити тісто на 1/2 години.
Для приготування начинки яблука очистити від шкіри, видалити серцевину і натерти на крупній тертці.
Панірувальні сухарі змішати з цукром і злегка обсмажити на вершковому маслі. (В рецепті були вказані в горіхах - товчений мигдаль, але так як я взяла волоські горіхи, то я їх розмолола і трохи підсмажила на сухій сковороді (після панірувальних сухарів)).
Натерті яблука, родзинки, обсмажені панірувальні сухарі і горіхи змішати.
Готове тісто викласти на папір для випічки, тонко розкачати і залишити на деякий час, щоб підсохло (хвилин 10).
Тісто змастити розтопленим вершковим маслом і викласти начинку, зверху посипати корицею.
Потім, обережно піднімаючи край паперу скачати (нещільно) рулет.
Краї міцно защипати і викласти швом вниз на змащене маслом деко. Скропити зверху розтопленим вершковим маслом і випікати протягом 20 хвилин при температурі 200 градусів. Потім вийняти полити ще раз маслом і поставити в духовку приблизно на 25-30 хвилин при температурі 150-175 градусів.
Після того як штрудель трохи охолоне посипати цукровою пудрою.
Подавати в теплому або холодному вигляді з морозивом

Примітка:
Кількість продуктів вказано на 1/2 порції від рецепту, при збільшенні обсягу інгредієнтів, кількість яєць не збільшувати (на 250 гр. Борошна йде 1 яйце).
Особисто мені в холодному вигляді цей десерт сподобався більше.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Штрудель яблучний. Щиро сподіваємося, що блюдо Штрудель яблучний сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!