Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Шотландський рулет

Шотландський рулет


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Свинячий фарш - 250г
- Цибуля ріпчаста (дрібно нарізана) - 1 шт.
- Яйце (очищене круте) - 2 шт.
- Борошно - 1 ст.л.
- Яйце (збите) - 1 шт.
- Панірувальні сухарі - 3 ст.л.
- Рослинна олія - ??для смаження
- Круглі булочки - 4 шт.
- Вершкове масло - 3 ст.л.
- Листя і пагони цикорію кучерявенького
- Помідор (тонко нарізаний) - 2 шт.
- Піккаліллі (гострі пікулі з прянощами) - 2 ст.л.
- Свинячі шкварки
- Квіти редису
- Перець
- Сіль
Приготування:
Змішайте фарш з цибулею, посоліть і поперчіть і розділіть масу навпіл. Обваляйте яйця в борошні і акуратно "оберніть" кожне у фарш, попередньо посипавши руки борошном. Фарш повинен закривати яйце повністю. Отримані кульки розрівняйте, щоб вони стали гладкими, змастіть збитим яйцем і обваляйте в сухарях.

Наполовину заповніть фритюрницю (або сковороду) маслом і нагрійте до 190 градусів.

Обсмажуйте кульки протягом 6 хвилин до появи рум'яної скоринки. Вийміть з фритюрниці і остудіть.

Зріжте верхівки булочок і змастіть їх маслом, потім таким же чином зріжте маленькі окрайця знизу і теж змастіть їх маслом. Видаліть хлібний м'якуш із середньої частини булочок, помістіть в поглиблення запечене у фарші яйце.

Покладіть на нижню окраєць скибочки помідора і цикорій, зверху закрийте середньою частиною булочки з запеченим яйцем і додайте піккаліллі. Закріпіть під кутом декоративну верхівку з допомогою палички для тостів (зубочистки), з нанизаними на неї пагонами цикорію і шкварками.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Шотландський рулет. Щиро сподіваємося, що блюдо Шотландський рулет сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!