Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Шоколадний шифоновий бісквіт

Шоколадний шифоновий бісквіт


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
200гр. борошна
225гр. цукру
5 яєць + 3 шт.белка
1,5ст.л. розчинної кави
60гр. какао
125мл. рослинного масла
175мл. води
1 / 4ч.л. солі
1 / 4ч.л. соди
2 ч.л. розпушувача

Приготування:
Всі продукти повинні бути кімнатної тем-ри.
Кава і какао змішати і залити окропом, дати охолонути.
Білки (8шт) збити з сіллю і 1/4 частиною цукру в стійку піну.
Решта цукру змішати з розпушувачем і борошном.
Жовтки збити з рослинним маслом і з'єднати з рідиною з какао і кави. Соду погасити, додати в жовтки.
З'єднати суміш з жовтків з сипучої сумішшю. Тепер сюди ж додати частинами збиті білки, акуратно вимішуючи рухами знизу вгору, щоб білки не "опустилися".
Бісквіт випікати в несмазанная формі або на деку застеленим пергаментом при 160-170град. близько 1:00 на рівні нижче середнього.
Бісквіт остудити пряом у формі і краще-якщо дати йому вистояти 12:00.
Я в основному випікаю бісквіт на протівне- виходить бісквіт висотою близько 2х см на стандартний деко.
Шифоновий бісквіт прелестно "дружить" з вершково-горіховим кремом, розтопленим шоколадом, вишневим варенням і збитими вершками! :)))

Примітка:
Цей рецепт зараз у мене в фаворита! це найсмачніший шоколадний бісквіт.

Для себе взяла на заметку- що в будь шоколадної випічці потрібно трішки додавати розчинної кави- він підсилює смак і аромат какао, тим самим роблячи по справжньому шоколадний смак випічки.

І ще важливе: з цього бісквіта виходить найсмачніше пироженное "картопля": бісквіт розкришити і додати вершки до консистенції щоб можна було зліпити тістечка, можна додати подрібнених горіхів. це просто божественно !!
Смачного!

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Шоколадний шифоновий бісквіт. Щиро сподіваємося, що блюдо Шоколадний шифоновий бісквіт сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!