Шоколадний шербет з соусом сабайон

Розтопити шоколад. Вскіпять воду з цукром до повного розчинення останнього. Зняти з вогню, влити шоколад, просіяти в суміш какао через ситечко, гарненько розмішати. Дати охолонути і помістити або в мороженицу і далі по інструкції. Або просто поставити в морозилку і кожні півгодини збивати, щоб не утворилося великих кристалів. І так години 3.

Соус сабайон. З лимонів тоненькими смужками зрізати цедру. Вичавити сік, додати воду, цукор і довести до кипіння. Збити жовтки, влити туди ще теплу суміш і продовжувати збивати на водяній бані до загустіння. Влити алкоголь. Дати охолонути.

Соус вилити на десертну тарілку, викласти туди шербет і прикрасити цедрою лимона. Можна і навіть потрібно подавати порційно на невеликих тарілочках кожному.

Також Вас може зацікавити:

• Салат з грибів з журавлиною
• Салат з червоних помідорів з кислим молоком
• Салат із сирих печериць-2
• Салат-коктейль томатний
• Солянка рибна з осетрини
• Суп м'ясний з цибулею і часником
• Торт "Поздровляю!"
• Холодник з крабами

Останні рецепти