Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Шоколадний шербет з соусом сабайон

Шоколадний шербет з соусом сабайон


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Вода - 450 мл
- Цукор - 150г
- Какао-порошок - 75г
- Гіркий шоколад - 50г

 для соусу:

 - Яйце (жовток) - 4 шт.
- Лимон - 2 шт.
- Вода - 50 мл
- Цукор - 100г
- Джин - 75 мл.
Приготування:
Розтопити шоколад. Вскіпять воду з цукром до повного розчинення останнього. Зняти з вогню, влити шоколад, просіяти в суміш какао через ситечко, гарненько розмішати. Дати охолонути і помістити або в мороженицу і далі по інструкції. Або просто поставити в морозилку і кожні півгодини збивати, щоб не утворилося великих кристалів. І так години 3.

Соус сабайон. З лимонів тоненькими смужками зрізати цедру. Вичавити сік, додати воду, цукор і довести до кипіння. Збити жовтки, влити туди ще теплу суміш і продовжувати збивати на водяній бані до загустіння. Влити алкоголь. Дати охолонути.

Соус вилити на десертну тарілку, викласти туди шербет і прикрасити цедрою лимона. Можна і навіть потрібно подавати порційно на невеликих тарілочках кожному.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Шоколадний шербет з соусом сабайон. Щиро сподіваємося, що блюдо Шоколадний шербет з соусом сабайон сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!