Головна |
для соусу:
- Яйце (жовток) - 4 шт.Соус сабайон. З лимонів тоненькими смужками зрізати цедру. Вичавити сік, додати воду, цукор і довести до кипіння. Збити жовтки, влити туди ще теплу суміш і продовжувати збивати на водяній бані до загустіння. Влити алкоголь. Дати охолонути.
Соус вилити на десертну тарілку, викласти туди шербет і прикрасити цедрою лимона. Можна і навіть потрібно подавати порційно на невеликих тарілочках кожному.