Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Шоколадний кекс

Шоколадний кекс


Приблизний час приготування: 120 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Кекс
200 г шоколаду
200 г сл. масла
3/4 ст. міцної кави
1 ст. цукру
3 яйця
2 ст. борошна
1/2 ст. какао-порошку
1 ч.л. соди
1 ч.л. розпушувача
1 ч.л. солі
1/2 ст. кислого молока.

Глазур:

150 г шоколаду
? ст. вершків
4 ст. л. води
1 ст. л. цукру

Соус:

2 ст. свіжої (або замороженої) малини
3/4 ст. цукру
1/4 ст. води
2-3 ст. ложки свіжого лимонного соку

Приготування:
На водяній бані розтопити дрібно нарізану шоколад, масло і гарячий несолодкий кави. Постійно помішуючи, на повільному вогні підігріти всю масу, до повного розчинення шоколаду.

Після розчинення шоколаду, зняти каструльку з вогню, вмішати цукор і вбити по одному яйцю, ретельно розмішуючи після кожного додавання.


Просіяти окремо борошно, какао, соду, розпушувач і сіль.
Розігріти духовку до 180 С, духовку газової плити - до 200 градусів.


Вмішати борошняну суміш в шоколадну в 3 прийоми, чергуючи з кислим молоком.
Промаслити і присипати борошном стінки кексовой форми (бажано, щоб форма була з отвором посередині для рівномірного запікання).

Викласти тісто в приготовану форму і випікати близько 1:00 і 10-20 хв, перевіряючи на готовність сірником. Готовий кекс охолодити у формі і перевернути на блюдо сервіровки.
Глазур.
З'єднати в каструльці вершки, воду і цукор. Довести масу до кипіння і залити нарізану шоколад, розмішати до повного розчинення. Злегка охолодити, але не чекати поки повністю застигне. Залити глазур'ю остиглий кекс.
Соус.
Малину засипати цукром, залити водою, і на повільному вогні довести до кипіння. Зменшити вогонь і періодично помішуючи, варити, поки ягоди не розваряться.
Додати лимонний сік і проварити ще 5 хв. Процідити через дрібне сито, щоб позбутися від дрібних кісточок, і охолодити в холодильнику.

Примітка:
Процес приготування цієї страви принесе вам задоволення, особливо, якщо хтось із приємних вам людей складе вам компанію. Особливо цікаво готувати його разом з дітьми, так як в цьому рецепті потрібно виробляти багато цікавих дій: кришити шоколад, перемішувати білу муку з коричневим какао, вводити одну суміш в іншу, використовувати віночок або блендер, поливати кекс, пробувати малиновий соус.
Готовий кекс за смаком нагадує тістечко "картопля", тільки щільніше.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Шоколадний кекс. Щиро сподіваємося, що блюдо Шоколадний кекс сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!