Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Енчиладу з перцем

Енчілади з перцем


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Масло рослинне (соняшникове) - 1/4 склянки
- Цибуля ріпчаста - 1 велика цибулина
- Часник - 1 зубчик
- Свіжий зелений чилі - 1 стручок
- Очищені червоні солодкі перці (без насіння) - 2 шт.
- Помідори (свіжі) - 4 шт.
- Лавровий лист - 1 шт.
- Свіжий коріандр - 2 ст.л.
- Бульйон яловичий - 1 стакан
- Густа сметана - 1/2 склянки
- Сіль, томатний соус - за смаком
- тертий сир "
- Чеддер "
- - 3 ст.л.
- Соусу
- Тортільяс - 12 шт.
Приготування:
У сковороді з товстим дном підігрійте половину норми рослинного масла. Всипте дрібно порізану цибулю, злегка підсмажте, додайте подрібнені часник і чилі, потомите все до м'якості. Додайте очищені, нарізаний тонкими смужками солодкий перець і продовжуйте тушкувати, поки і він не стане м'яким. Потім покладіть часточки очищеного від шкірки помідора, лавровий лист, подрібнену зелень коріандру і влийте бульйон. Тушкуйте ще 1-2 хвилини. Зніміть з вогню і додайте сметану і сіль.

Викладіть отриману суміш у середину кожної тортильи, складіть їх навпіл і загніть краю так, щоб начинка була повністю закрита. Закріпіть краю маленькими дерев'яними паличками.

У каструлі обережно нагрійте томатний соус. Одночасно нагрійте сковороду з рештою соняшниковою олією і підсмажте енчілади протягом 2 хвилин з кожного боку до рум'янцю. Перекладіть в підігріте блюдо. Полийте томатним соусом і посипте сиром.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Енчілади з перцем. Щиро сподіваємося, що блюдо Енчілади з перцем сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!