Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Аджика з кабачків

Аджика з кабачків


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
5 кг очищених кабачків (молоденькі кабачки можна очистити тільки від шкірки, а вже великі - від шкірки і насіння)
2 склянки олії
1 склянка цукру
2 ст.л. солі
1 ст.л. меленого гострого перцю або 1-2 штучки свіжого гіркого перчика
500 мл густої томатної пасти (я використовую іранську)
150 мл 9% оцту
1 склянка очищених часточок часнику

Приготування:
Кабачки пропустити через м'ясорубку. Додати до них масло, сіль, цукор, мелений перець (якщо свіжий перчик, то його пропустити через м'ясорубку разом з кабачками), томатну пасту. Варити на невеликому вогні при слабкому кипінні приблизно 50-60 хвилин. Масу необхідно періодично помішувати, щоб не пригоріла. Потім ввести в масу пропущений через м'ясорубку або прес часник і оцет, прокип'ятити ще 10 хвилин. Гарячу масу розкласти по стерильним прогрітим банкам і відразу ж закрити. Потім перевернути догори дном, закутати в що-небудь тепле на добу.
Зберігати можна при кімнатній температурі.





Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Аджика з кабачків. Щиро сподіваємося, що блюдо Аджика з кабачків сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!