Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Scrambled eggs (брехуха по-американськи)

Scrambled eggs (брехуха по-американськи)


Приблизний час приготування: 5 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Яйця - скільки потрібно (по числу їдців і їх апетиту);
шматочок вершкового масла, сіль

Цей вид яєчні відрізняється від звичайної для нас яєчні-брехуха. Це, скоріше, такий англо-американський варіант. Незважаючи на абсолютну простоту способу приготування, мені здається, це блюдо заслуговує окремої рецепта.

Приготування:
Яйця активно перемішати віночком з дрібкою солі. У деяких рецептах вказано, що можна додати ще столову ложку молока або оливкової олії. Я цього не роблю
Збивати не потрібно, просто перемішати.
У цей час на сковороді розтоплюється шматочок вершкового масла (нагрівання не сильний, стежимо, щоб масло ні в якому разі не почало горіти, тільки розплавилося, але не стало коричневим)
Виливаємо яйця на сковороду й одразу ж починаємо перемішувати загустеваюшую масу лопаткою. Потрібно не дозволяти яєчної маси засмажувати. Від того, наскільки інтенсивно ви будете перемішувати, залежить крупність утворюються грудочок яєчної "кашки". У будь-якому випадку маса повинна повністю загуснути, але не встигнути зарум'яниться.
Якщо перетримати на вогні - білок повністю згорнеться. Яйця, зрозуміло, цілком їстівні і в цьому стані, але наша мета в цьому рецепті - найніжніша консистенція готової яєчні.

Примітка:
Класичний варіант подання такої яєчні - зі смаженим беконом і скибочками помідорів. Але, зрозуміло, ми вільні використовувати те, що знайдеться в нашому холодильнику, - на свій розсуд.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Scrambled eggs (брехуха по-американськи). Щиро сподіваємося, що блюдо Scrambled eggs (брехуха по-американськи) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!