Антрекот по-Бретонська
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Яловичина (товстий край) - 800г
- Масло рослинне (оливкова, кукурудзяна) - 1.5 ст. л.
- Масло вершкове - 3.5 ст. л.
- Цибуля ріпчаста - 2-3 цибулини
- Зелень петрушки подрібнена - 1.5 ст. л.
- Сіль - 2-2.5 ч. Л.
- Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
М'ясо злегка відбити, натерти сіллю і перцем, полити олією і залишити на півгодини на блюді. Потім покласти на сковороду з сильно розігрітим жиром і підсмажити до утворення піджареної рум'яної скоринки (всередині м'ясо повинно залишитися злегка сирим). Масло змішати з цибулею, петрушкою і перцем, розмазати цю масу по дну глибокого страви, покласти на нього антрекот, накрити тарілкою і поставити на водяну баню хвилин на 7. Потім полити м'ясним соком і подати з картопляним пюре.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Антрекот по-Бретонська. Щиро сподіваємося, що блюдо
Антрекот по-Бретонська сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
